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品佛手茶香,享人生滋味
——张永贵的佛手茶故事
2018-12-18 09:52:26 ???????????????来源:桃源乡讯

????作为福建省乌龙茶三大生产出口基地县之一,我县现有茶园面积13.72万亩,茶叶年总产量1.53万吨,茶叶年产值10.12亿元,涉茶总产值20多亿元,是我县农业经济第一支柱产业。其中佛手茶园4.8万亩,年产量6000吨,是全国最大的佛手茶生产出口基地。改革开放以来,我县涌现出了一大批勤于钻研制茶技术、不断开拓市场的茶农,他们勇于搏击于改革开放的时代大潮,推动着茶产业的提质增量,不但自己发家致富,还带领周围的老百姓一起摆脱贫困,过上好日子。请看——

????靠着发展佛手茶,张永贵一家过上了比较富裕的生活。

????出生于1966年的张永贵,11岁时就到乡里上初中,因为家里穷,他经常赤脚走路。“当时一年到晚唯一的愿望是能吃饱一顿饭,身上的衣服几乎没有一件没有补丁的,期望过年的原因是可以有一件完整的新衣服了。上了中学的我还不知道有袜子这种东西。”忆及往事,张永贵笑谈中泛出泪光。

????因为父亲张光耀是乡办茶厂的技术员,1978年前后佛手茶情况对于张永贵来说已有较深的印象:那时是大集体时代,除了乡办的虎崆茶厂,7个大队都有自己茶厂。每个茶厂一般有30个人左右,制茶师傅7-8个,专业管理茶园6-7个,采工10个左右。“当时茶园一般是用农家肥或绿草肥,制茶大部分还是手工制作。制茶师傅一天都要做茶20个小时以上,还是很辛苦的。制好的茶叶价格也很低,正常价位在1.8-2.5元,茶渣才卖6毛钱。”张永贵说。

????1981年,我县茶叶产量突破万担。作为国家三类物质的茶叶由县茶叶公司统购统销。1982年,苏坑乡开始分单干。原来村集体的茶园都分到各家各户,各自管理。张永贵家分到了2亩多的茶园,全年产

????茶近1000斤。1983年,张永贵高中毕业后,开始跟随父亲学做茶,由于从小耳濡目染,他学得很快,很快成为一个制茶能手。“那时年轻不怕累,制茶关键时期每天都工作20个小时以上,累了稍微休息一下就能很快恢复了。”张永贵说。

????1986-1988年,张永贵跟随父亲去尤溪县梅仙镇承包茶厂,作为技术指导,并承包销售,每年能赚到3000-4000元。“这在当时可是高收入者,当时乡书记一个月工资才70-80元左右。”张永贵说。赚到第一桶金的张永贵在1988年回到洋坪村,第一个开荒了10多亩的茶园,种植佛手茶。“苏坑的海拔高度、温湿度很适宜茶叶发展,尤其洋坪村天生环境好,有雾的天气一年最多达到140多天,很多老百姓也开始开荒种佛手茶,当时的嵩溪村2、3队几乎家家户户以种茶制茶为生。”张永贵说,上世纪80年代是苏坑茶叶发展的好时期,当时均价达到4-6元,茶叶的产量得到很大的提高,主要销往广东、泉州、厦门等地。1986年后,我县放开政策,允许私人销售茶叶,脑袋瓜灵活的茶农就到外地贩卖茶叶了。

????那时洋坪村普通的茶农一年一般都能生产出200多斤茶,年收入1千多元,这在当时已经是非常可观的收入了。“收益较好的生产队一个工分才7分,一天10个工分才收入7毛工钱,我父亲张光耀为大队支部书记,一年才800多个工分,年收入560元左右。”张永贵回忆说,茶季时候他雇佣了采茶工20多人,每人每天工资6-7元,制茶师傅10多人,每人每天12元。后来这些制茶师傅在张永贵厂里学到制茶技艺后,纷纷自己去开荒种茶,成立茶厂,全村一下子有了10多家茶厂,全村600多人中有三分之一以制茶为生。

????1990年,张永贵承包了村里的洋坪茶厂,共拥有了30多亩茶园,一季就能产茶1.3万斤,茶叶总收入达5万多元。他的家庭年收入也达到了2万多元。“当时都是以生产大宗茶为主,县里的茶叶站收购一级的佛手茶单价达到每斤7.5元,特级的达到8.5元,一般均价都能达到5元以上。”张永贵说。到1997年前,张永贵的茶叶生意平稳发展,年产量100多担茶叶,所生产的佛手茶基本被厦门茶叶外贸公司或福州茶叶外贸公司收购。

????每天,苏坑镇洋坪村支书张永贵一起床做的第一件事就是泡一壶佛手茶,慢慢品尝,晚上睡觉前他也是喝完茶后再睡。“这辈子都是在茶水中过的,早就对茶免疫了,不会茶醉睡不着觉。”张永贵说,除了忙村里的事外,他平时都在自家的茶园里忙碌着,一辈子以制茶经营茶为生的他对佛手茶有种与生俱来的眷念感。

????改革开放40年来,身为资深茶农的张永贵见证了永春佛手茶由出口为主到基本内销的变迁;经历了大宗茶生产到现在质优价高的优质茶为主的发展;尤其让他欣喜的是看到了佛手茶由本地的一个小茶种到声名远播、广受欢迎的蝶变。感受过佛手茶市场起起伏伏的他回忆过往,还常感慨万千。

????放开政策平稳发展

????1998-2004年是佛手茶叶发展的萧条期,当时东亚经济危机来临,日本等较大市场又开始严格控制农残,外贸出口受阻,人工成本又大幅度提升,化肥农药等农资价格也大幅度上涨,苏坑的茶叶也受到了较大的冲击。市场上一斤佛手茶跌到3-4块左右,张永贵的洋坪茶厂年亏损2-3万元,前后共亏了10多万元。碰巧的是,2001年张永贵又在镇政府旁边买了块地,建了新房子。“建房子前后也花了十多万元,最高峰时候欠了银行和私人20多万元。当时我还真的心慌慌的,晚上都睡不着觉。”张永贵说,“很多茶农也看不到前途,纷纷转型改行。这段时间前后苏坑有好几百个茶农转型,去干别的行业了。”

????危机意味转机,意味着商机。随着国家经济正在飞速发展,张永贵坚信茶叶有周期性,在安溪铁观音茶叶兴起的带动下,佛手茶一定会火爆起来。不久,整体的茶叶市场又得到了恢复,苏坑的佛手茶叶也风火起来,虽然欠了一屁股债,但在2002年,张永贵接手了其他茶农抛荒的20多亩茶园,2004年,又自己开荒了近50亩的茶叶,前后又投资了10多万元购买了杀青机、摇茶机、茶叶包装机等。

????1999年开始,苏坑镇连续举办茶王赛,以赛代奖,扶持茶叶产业的发展。与此同时,我县的各种宣传推介活动也在不断推进,有力地地促进了佛手茶的声名远扬。2003年以来,除个别年份外,我县每年举办一次茶王赛,成为全县一项重要茶事活动。

????由于张永贵的父子两代人的技术积累,他的茶厂每年都在茶王赛上得奖。2004年,洋坪茶厂选送的茶样获得苏坑佛手茶王赛银奖,当时银奖的茶叶每斤就能卖到了100多元。

????低潮萧条蕴含转机

????政府推动声名鹊起

????随着我县对茶叶产业的日益重视,各乡镇茶王赛及各种宣传推介活动的逐渐增多,永春佛手茶的知名度得到了很大的提高,从2002年开始,佛手茶的销路就越扩越宽了,国内外市场逐渐打开。2006年,永春佛手茶获批国家地理标志保护产品,2009年获国家地理标志证明商标,2015年被评为最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。

????2004年后,张永贵的茶叶事业稳步发展,茶园扩张到80多亩,茶叶年收入30多万元,每年给周围过来帮工的村民发工资达20多万元。2003年,张永贵当选为村主任,2009年又当选为村支书。“那些年,每次村里换届,不管是村委、村主任,还是村支书,我都能做到自动当选。”张永贵说。

????在政府的大力支持下,张永贵的佛手茶园于2005年开始全面走上农残控制、肥料科学使用、规模化经营的道路。加强了茶园管理,注重树、草、水、气等茶园生态小环境的营造,提高有机肥、农家肥的使用的比率,注重加工制作技术的改进。“佛手茶质量的提升,单价也得到了提高,价格也慢慢爬升到10多元,好的达到20-30多元。优质的佛手茶能卖到了50-60元。”张永贵告诉记者。

????2010年后,苏坑全镇的茶叶也逐步走上了规模化集约化的道路,形成了大户经营、加工专业化的格局。有技术的茶农慢慢发展壮大起来,全镇有100多家较大的制茶厂。2012年,苏坑镇开始创办茶叶加工区,8家较大的茶企业搬进入住,一起进行技术交流,起到很好的促进的作用。规模上去了,产量大了,质量也

????得到了提升,茶商也来得更加频繁。现在加工区内的茶企占到了全镇茶产量的20%,在此带动下,佛手优质茶比率得到了很好的提高,佛手毛茶单价上涨到80-90元。此阶段的张永贵通过旧芦柑园改造,增加了50多亩的茶园。同时通过生态茶园建设,改善茶园的通风、绿化条件,增加了有机肥的施放量,进行了茶树修剪、茶园深翻,少用或不用农药。洋坪茶厂的佛手茶质量得到了进一步的提升。2013年,张永贵也把洋坪茶厂搬到茶叶加工区,建设了两层800多平方的厂房。

????随着永春佛手地理标志产品保护授牌仪式暨佛手茶文化宣传推介活动、首届海峡两岸(永春)佛手禅茶高峰会、首届“永春佛手·茶韵天娇”形象大使选拔赛、“世冠杯”2014年秋季永春佛手茶王大赛暨奥运冠军永春佛手茶文化推介大会的举办,佛手茶市场稳步火爆。现在的张永贵,拥有150多亩茶园,茶季时雇佣工人达70-80个人,年产茶1.4万多斤。好的年份茶产值达80多万元,每年给帮工的乡亲发放工资达到30多万元。“村里每到茶季,几乎没有闲人,村里的一个75岁的老人都来厂里做采茶工,看她很想多一份收入,担心会有意外,茶厂就为这些采茶工购买了30多份的意外保险。”张永贵说。

????现在,张永贵常和一些茶农朋友研究佛手茶制茶工艺的改进。“尽量做到去苦涩味,品质好了才能真正卖到好价钱,今年虽然产量稍微减一些,但毛茶能卖到170-180元,质量上乘的都几乎能卖到300元以上。”对于佛手茶的前景,张永贵很有信心,改革开放后我们过上了好日子,是当初不敢也不能想象的,生活水平和生活质量提高了,注重养生的人也越来越多了,佛手茶的健胃效果好,以后肯定会越来越火爆的。

????□记者苏福彬

????【?责任编辑:蒲远宝】
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